Bolo de Mandioca de Liquidificador

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca;
• 3 colheres de sopa de margarina;
• 250 ml de leite;
• 100 gramas de coco ralado ou em pedaços;
• 300 gramas de açúcar;
• 4 ovos.

Modo de Preparo:

1. Comece descascando o aipim e depois corte-o em pedaços;
2. O aipim deverá ser batido no liquidificador com leite;
3. Adicione o açúcar, a margarina e os ovos e bata novamente;
4. Adicione então o coco ralado e bata novamente;
5. O bolo deverá ser colocado numa assadeira previamente untada com manteiga;
6. Deixe assando por cerca de 20 a 30 minutos.