Acarajé

Ingredientes:

1/2 de feijão fradinho
1 Cebola grande
3 Dentes de alho
Óleo de dendê
Sal

Modo de Preparo:

Coloque o feijão fradinho de molho em água fria, durante 2 horas
Quando o feijão começar a inchar, lave com água fria, até soltar toda a casca
Moa o feijão sem casca num moinho especial ou em processador até formar uma massa branca e espessa, à qual acrescente cebola, alho e sal, moídos
Coloque em uma frigideira funda o óleo e o azeite de dendê, e quando este começar a ferver coloque pequenas porções da massa. O ponto para tirar é quando ele estiver com tonalidade avermelhada.

Dica: Este bolinho deve ser servido com molho de pimenta, molho de camarão seco, vatapá e salada (tomate e cebola picados).