Torta Holandesa de Maracujá!

Ingredientes:

Montagem:

15 Biscoitos calipso de chocolate branco

1 Colher (chá) de manteiga

13 Biscoitos amido de milho

Recheio:

2 Colheres de (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor

1 Colher de (chá) de creme de leite fresco bem gelado

1 Lata (395 gramas) de leite condensado

1 Xícara de leite

3 Gemas

Cobertura:

1 Colher de (chá) de creme de leite fresco bem gelado

150g de chocolate branco picado

Polpa de 2 maracujás médios

Modo de Preparo:

Recheio:

Peneirar as gemas, aparando no copo do liquidificador.

Juntar o leite condensado e o leite e bater por 3 minutos.

Despejar numa tigela refratária e levar ao fogo em banho-maria.

Cozinhar e mexer de vez em quando, com um batedor manual, por 15 minutos, ou até obter consistência.

Retirar do fogo e deixar esfriar.

Bater o creme de leite fresco na batedeira, em velocidade alta, por 2 minutos, ou até obter ponto de chantilly.

Despejar sobre o creme já frio, com a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem.

Mexa delicadamente até ficar homogêneo.

Cobrir a tigela com filme plástico e deixar na geladeira por 30 minutos, ou até adquirir consistência levemente cremosa.

Cobertura:

Numa tigela refratária, derreter o chocolate em banho-maria.

Acrescentar a polpa de maracujá e misturar.

Cobrir a tigela com filme plástico e levar à geladeira.

Montagem:

Forrar o fundo de uma forma de aro removível, de 25 cm de diâmetro, com filme plástico.

Untar com a manteiga e acomodar os biscoitos amido de milho.

Distribuir nas laterais da forma os biscoitos calipso, um ao lado do outro, em pé.

Despejar o creme de gemas.

Cubra a forma com filme plástico e levar ao congelador por 4 horas.

Em seguida, espalhar o creme de chocolate (aquecer novamente se estiver duro).

Voltar ao congelador por mais 6 horas, ou até endurecer.

Um pouco antes de servir, retirar a torta do congelador e deixar na geladeira por 30 minutos, ou até adquirir consistência cremosa.